Estratto secco di colore giallo paglierino,composto per il 55% da frumento e il 45% d’orzo.
Composto da una altissima percentuale di zuccheri fermentiscibili
Ideale per produrre birra con estratti o con il metodo mini-mash. Può anche essere usato come sostituto del malto in grani (1 kg di estratto secco corrisponde a 1,6 kg di malto in grani) o come sostituto dello zucchero con i malti preparati.
Un impiego consigliato, nelle confezioni di malto preparato (luppolato), è di sostituire lo zucchero richiesto con il 50% di estratto di malto in polvere (500 gr. malto + 500 gr. zucchero); oppure aggiungere 1 Kg. di estratto di malto in polvere più 50% dello zucchero consigliato, si otterrà un aumento del gusto di malto e una migliore tenuta della schiuma.
Ottimo per la produzione di birre di frumento tipo Weizen, Weat, Bière Blanche.
Colore EBC:10