FIOCCHI DI FARRO (SPELT) (25 KG.)

Confezione da 25 kg di Fiocchi di Farro. Aumentano il corpo e la tenuta di schiuma della birra e sono utilizzati nelle Saison. Possono essere utilizzati fino al 20-40% del totale dei grani senza particolari problemi. A percentuali maggiori possono creare problemi di filtrazione. Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).

Disponibilità: Non disponibile

45,99 €
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Dettagli
Confezione da 25 kg di Fiocchi di Farro. Aumentano il corpo e la tenuta di schiuma della birra e sono utilizzati nelle Saison. Possono essere utilizzati fino al 20-40% del totale dei grani senza particolari problemi. A percentuali maggiori possono creare problemi di filtrazione. Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).
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