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MALTO IN GRANI WEYERMANN ® MELANOID (5 KG.)
Malto speciale utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato. Utilizzo massimo per ricetta: 20%. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
Provenienza: Germania
Colore EBC: 60/80
Provenienza: Germania
Colore EBC: 60/80
Disponibilità: Disponibile
