MALTO MELANOID (1 KG)

Malto speciale utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato.
Gusto melassa, dolce
Utilizzo massimo per ricetta: 30%.
Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
°EBC 70
Stili consigliati : Red Lager

Disponibilità: Disponibile

3,30 €
Descrizione prodotto
Dettagli
Malto speciale utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato. Gusto melassa, dolce Utilizzo massimo per ricetta: 30%. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta. °EBC 70 Stili consigliati : Red Lager
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