MALTO MELANOID ( 25 KG.)

Malto speciale utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato. Gusto melassa, dolce Utilizzo massimo per ricetta: 30%. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta. °EBC 70 Stili consigliati : Red Lager

Disponibilità: Disponibile

35,75 €
Descrizione prodotto
Dettagli
Malto speciale utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato. Gusto melassa, dolce Utilizzo massimo per ricetta: 30%. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta. °EBC 70 Stili consigliati : Red Lager
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