MALTO VIKING SMOKED CHERRY ( 25 KG.)

I sapori di questi malti sono ricavati dalla loro particolare affumicatura con legno di ciliegio con un gusto affumicato piuttosto forte
A causa delle temperature di lavorazione relativamente basse, vengono mantenute le attività enzimatiche e altre buone proprietà di birrificazione.
APPLICAZIONI
Nella birra, i Malti affumicati possono essere considerati malti di Pilsner con un aroma speciale
I malti affumicati possono essere utilizzati anche nelle panetterie come spezie.
moisture % max. 9.0
extract fine % dm min. 81.0
color °EBC max. 10
protein % dm max. 12.0
total phenols ppm 5.0–10.0

Disponibilità: Disponibile

47,55 €
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