Non hai articoli nel carrello.
(+39) 0524 514924
(+39) 328 2535535
info@beerewine.it
MALTO IN GRANI WEYERMANN ® SAUER ACIDULATO (ACIDO) (25 KG.)
Confezione di Malto Weyermann® Sauer Acidulato da 5 kg.
Malto speciale acido utilizzato per abbassare il pH della miscela acqua/malto e quindi migliorare l'attività enzimatica, potenziare la fermentazione, ottenere colori più chiari ed un migliore equilibrio gustativo. U
tilizzo massimo per ricetta: 5 %.
pH: 3.4-3.6
Colore: 3 - 6
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
Malto speciale acido utilizzato per abbassare il pH della miscela acqua/malto e quindi migliorare l'attività enzimatica, potenziare la fermentazione, ottenere colori più chiari ed un migliore equilibrio gustativo. U
tilizzo massimo per ricetta: 5 %.
pH: 3.4-3.6
Colore: 3 - 6
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
Disponibilità: Disponibile
