RICETTA E+ G TRYPLE 23 LT.

RICETTE E+G: Ricetta per TRYPLE, litri finali 23,0 (in bollitura 12,0) bollitura 60 min. OG 1,080; IBU: 22/27 EBC: 20/25; Malti: 1800 gr Pale, 500 GR. amber ,1000 gr. zucchero monoidrato , 800 gr. zucchero candito chiaro ,100 Cara red 150 ,100 gr cookie, Luppoli e altro: 60 gr. Celeia (60 minuti) 10 gr. hallertau ,10 gr. tettnanger , 15 gr. saaz tutti negli ultimi 10 minuti .Lievito Abbaye a 20°C Istruzioni: Utilizzare una pentola di almeno 15 litri dove inserire 9 litri di acqua. Arrivati a 68°C inserire i grani ed i fiocchi in una grain bag o sacca per i grani e lasciare in infusione per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti alzare e strizzare la sacca ed aggiungere i gradualmente i 2,3 Kg di estratto e gli zuccheri mescolando con una frusta o una paletta. Arrivato a bollitura aggiungere la quantità di luppolo rispettando le quantità e le tempistiche. Trascorso tale periodo spegnere la fiamma e far raffreddare il mosto fino ad una temperatura inferiore ai 30°C. Nel frattempo che il mosto si raffreddi inserire nel fermentatore sanificato n°5 litri di acqua fredda. Una volta che il mosto è sotto i 30°C versarlo nel fermentatore e rabboccare con acqua fino ad un volume finale di 20 litri. Mescolare ed ossigenare con una paletta sanificata e misurare la densità che dovrebbe essere 1.080 e successivamente aggiungere il lievito e rimescolare. Riporre il fermentatore in un luogo a temperatura controllata e far fermentare a 20°C per 7 giorni dopo di che procedere con il travaso ed attendere altri 7 giorni. Se la FG è stabile imbottigliare utilizzando 5 grammi per litro di zucchero bianco da cucina. Riporre le bottiglie per 15 giorni a 20°C e successivamente far maturare la birra per almeno un mese. Il top di questa birra è con 6 mesi di maturazione.

Disponibilità: Disponibile

29,90 €
Descrizione prodotto
Dettagli
RICETTE E+G: Ricetta per TRYPLE, litri finali 23,0 (in bollitura 12,0) bollitura 60 min. OG 1,080; IBU: 22/27 EBC: 20/25; Malti: 1800 gr Pale, 500 GR. amber ,1000 gr. zucchero monoidrato , 800 gr. zucchero candito chiaro ,100 Cara red 150 ,100 gr cookie, Luppoli e altro: 60 gr. Celeia (60 minuti) 10 gr. hallertau ,10 gr. tettnanger , 15 gr. saaz tutti negli ultimi 10 minuti .Lievito Abbaye a 20°C Istruzioni: Utilizzare una pentola di almeno 15 litri dove inserire 9 litri di acqua. Arrivati a 68°C inserire i grani ed i fiocchi in una grain bag o sacca per i grani e lasciare in infusione per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti alzare e strizzare la sacca ed aggiungere i gradualmente i 2,3 Kg di estratto e gli zuccheri mescolando con una frusta o una paletta. Arrivato a bollitura aggiungere la quantità di luppolo rispettando le quantità e le tempistiche. Trascorso tale periodo spegnere la fiamma e far raffreddare il mosto fino ad una temperatura inferiore ai 30°C. Nel frattempo che il mosto si raffreddi inserire nel fermentatore sanificato n°5 litri di acqua fredda. Una volta che il mosto è sotto i 30°C versarlo nel fermentatore e rabboccare con acqua fino ad un volume finale di 20 litri. Mescolare ed ossigenare con una paletta sanificata e misurare la densità che dovrebbe essere 1.080 e successivamente aggiungere il lievito e rimescolare. Riporre il fermentatore in un luogo a temperatura controllata e far fermentare a 20°C per 7 giorni dopo di che procedere con il travaso ed attendere altri 7 giorni. Se la FG è stabile imbottigliare utilizzando 5 grammi per litro di zucchero bianco da cucina. Riporre le bottiglie per 15 giorni a 20°C e successivamente far maturare la birra per almeno un mese. Il top di questa birra è con 6 mesi di maturazione.
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